On a tous une recette de gâteau au chocolat fétiche, passe partout, rapide, qu’on aime faire et refaire.
Pour moi, c’est celle là : un gâteau fort en chocolat, craquant dessus et bien fondant dedans.
Pour un gâteau :
- 200 g de chocolat à pâtisser
- 120 g de beurre
- 200 g de sucre
- 3 œufs
- 80 g de farine
Préchauffer le four à 160°.
Casser les œufs dans un saladier, ajouter le sucre et battre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter la farine et mélanger.
Faire fondre au bain-marie le chocolat et le beurre
Incorporer le chocolat à la pâte
Beurrer et fariner un moule à gâteau
Enfourner pour 12 à 15 minutes à mi hauteur, le gâteau doit rester fondant au milieu.
Une fois cuit, laisser tiédir le gâteau avant de le démouler pour ne pas le casser.
En cuisine ! 