Compote pomme-poire à la vanille

compote

 

Pour 4 personnes :

  • 300 grammes de pomme
  • 700 grammes de poire
  • 1 gousse de vanille
  • 50 grammes de sucre

Éplucher les fruits, enlever les trognons, puis les couper en petits dés.

Dans une casserole, mettre les fruits, 2 cuillères à soupe d’eau et le sucre.

Fendre en 2 la gousse de vanille, gratter à l’aide du couteau afin de récupérer les graines et les ajouter dans la casserole. Mélanger.

Déposer la gousse de vanille sur les fruits, puis faire cuire 20 minutes à feu doux en mélangeant de temps en temps.

Retirer la gousse de vanille, puis mixer les fruits jusqu’à obtenir une compote bien lisse.

Réserver au frais.

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