Vin chaud (et KIT vin chaud pour cadeau gourmand)

Encore une recette de Noël… Et je dirais même une double recette. Parce qu’on peut le préparer pour soi (rien de tel qu’un petit vin chaud après une balade dans le froid hivernal pour se réchauffer) ou pour offrir. Un kit vin chaud et une bouteille de vin rouge, voilà un joli cadeau gourmand !

vin chaud

Pour une bouteille de vin :

  • 1 orange non traitée
  • 150 grammes de cassonade
  • 2 bâtons de cannelle
  • 1 étoile de badiane
  • 3 clou de girofle,
  • 1/2 gousse de vanille

Dans une casserole, faire chauffer le vin a feu doux. Une fois tiède, ajouter la cassonade, la cannelle, la badiane, les clous de girofle. Remuer.
Fendre en deux la demi gousse de vanille, gratter les graines. Ajouter le tout (graines + gousses) au vin.
Trancher l’orange sans la peler et ajouter au vin.

Mélanger, puis laisser mijoter a feu doux pendant 30 minutes en mélangeant régulièrement. Servir tiède.

VERSION KIT VIN CHAUD:

vin chaud (2)

Mettre dans un bocal :

  • 150 grammes de cassonade
  • 2 bâtons de cannelle
  • 1 étoile de badiane
  • 3 clou de girofle
  • 1/2 gousse de vanille fendue en 2.

Fermer le bocal, décorer comme souhaité et accrocher le mode d’emploi.

Offrir avec une bouteille de Cote du Rhône (minimum 13° d’alcool).

VIN CHAUD

 

Sucre de Noël

Voici une jolie idée gourmande trouvée un peu partout sur la blogosphère.

Un sucre délicieusement parfumé à l’orange, la vanille et la cannelle. A utiliser au quotidien dans ses yaourts, pour parfumer un gâteau, avec du vin rouge pour un vin chaud express, à offrir dans un panier gourmand…

sucre

 

Pour un pot à confiture :

  • 1 orange non traitée
  • 150 grammes de sucre blanc
  • 100 grammes de cassonade
  • 1/4 de gousse de vanille
  • 2 cuillère à café de cannelle

 

Prélever le zeste de l’orange à l’aide d’un économe sans prendre la peau blanche. Les déposer sur une plaque à pâtisserie et les sécher au four 45 minutes à 120°. Les retirer du four avant qu’il ne noircissent.

Dans le bol d’un mixer, mettre les zestes et le morceau de vanille, mixer jusqu’à obtenir une poudre.

Mélanger la poudre obtenue avec les sucres et la cannelle, et mettre en pot.